4 porcje Składniki 1 średniej wielkości cebulka 1 marchewka 1 łyżka oliwy z oliwek Garść mrożonej lub świeżej zielonej fasolki 4 ziemniaki 1-2 ząbki czosnku 0,7-1 litr pomidorów (ja dodaję zazwyczaj domowej roboty, można dodać…
Posts tagged vege
Zabielany wege barszcz czerwony na zakwasie
Barszcz czerwony to moja ulubiona zupa. Najbardziej ze startymi buraczkami. Dlatego też jest to jedna z częściej robionych przeze mnie zup. Tym razem wprowadziłam jedną, bardzo istotną zmianę, bo przygotowałam go na zakwasie, który został…
Szakszuka
Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej, jednak dla mnie to letnie poranki, śniadanie jedzone na werandzie starego drewnianego domu, w którym od dziecka spędzam ciepłe dni. To rozgrzane małe patelenki, na których ją podaję, pod nimi…
Krem z bobu i szpinaku
Najlepsze pomysły przychodzą mi do głowy wtedy, gdy mam pustki w lodówce i aby coś ugotować muszę pokombinować. Tak było i tym razem. Przepis na 2 porcje Składniki 2 średniej wielkości cebule 3-4 ząbki czosnku…
Botwinka w wersji wege
3 porcje Składniki 2 listki laurowe 3 ziarenka pieprzu 1 burak (w przypadku, gdy buraczki w botwince są małe) kawałek selera 1 pietruszka 2 marchewki 5 ziemniaków pęczek botwinki 1 łyżeczka soli 1 łyżka koncentratu…
Frittata z botwinką i szparagami
W tym roku lato przyszło już wiosną. Dużo wcześniej niż zwykle na straganach czy sklepowych półkach pojawiły się truskawki, czereśnie, rabarbar, kapusta, marchewka, pietruszka czy inne młode warzywa i owoce. Sezon na botwinkę i szparagi…
Młoda kapusta z koperkiem
Pomimo, że moja młoda kapusta z dużą ilością koperku ma zupełnie inny smak niż ta, którą znam z domu rodzinnego to nadal ona budzi żywe wspomnienia z dzieciństwa i beztroskich wakacyjnych godzin na łonie natury….
Krem z batata i marchewki
Szybki i prosty w wykonaniu krem z orientalną nutką. Przepis na 3 porcje Składniki: 1 batat 1 marchewka Łyżeczka masła lub oliwy Ząbek czosnku 2 cm korzeń imbiru ¼ łyżeczki kuminu w ziarenkach ¼ łyżeczki…
Letnia zielona sałatka
Kiedy upał za oknem aż szkoda tracić czas na stanie przy garnkach. Rewelacyjnie wówczas sprawdzą się szybkie i łatwe przepisy. Taka właśnie jest zielona micha z sałaty, szpinaku i awokado. Idealna, by jeść ją samą…
Jajko sadzone z hummusem i awokado
Wiosenne, lekkie śniadanie. Pomysł zaczerpnęłam z bloga kwestia smaku, ale jak to zazwyczaj mam w zwyczaju zmodyfikowałam go względem składników, jakie akurat mam w posiadaniu. Składniki: 2 porcje 4 łyżki hummusu 2 szczypty mielonego kminu…