Posts tagged zupa

Zupa z soczewicy

4 porcje Składniki 1 średniej wielkości cebulka 1 marchewka 1 łyżka oliwy z oliwek Garść mrożonej lub świeżej zielonej fasolki 4 ziemniaki 1-2 ząbki czosnku 0,7-1 litr pomidorów (ja dodaję zazwyczaj domowej roboty, można dodać…

Czytaj dalej

Zabielany wege barszcz czerwony na zakwasie

Barszcz czerwony to moja ulubiona zupa. Najbardziej ze startymi buraczkami. Dlatego też jest to jedna z częściej robionych przeze mnie zup. Tym razem wprowadziłam jedną, bardzo istotną zmianę, bo przygotowałam go na zakwasie, który został…

Czytaj dalej

Rosół

Dziś tradycyjnie. Rosół to zupa, której przez wiele lat nie ruszałam. Zawsze musiał być “oszukany” buraczkiem, by nie był “rosołem” tylko “barszczykiem”. Dziś rosół to zupa, którą gotuję w wielkim garze, wekuję, mrożę i trzymam…

Czytaj dalej

Krem z bobu i szpinaku

Najlepsze pomysły przychodzą mi do głowy wtedy, gdy mam pustki w lodówce i aby coś ugotować muszę pokombinować. Tak było i tym razem. Przepis na 2 porcje Składniki 2 średniej wielkości cebule 3-4 ząbki czosnku…

Czytaj dalej

Botwinka w wersji wege

3 porcje Składniki 2 listki laurowe 3 ziarenka pieprzu 1 burak (w przypadku, gdy buraczki w botwince są małe) kawałek selera 1 pietruszka 2 marchewki 5 ziemniaków pęczek botwinki 1 łyżeczka soli 1 łyżka koncentratu…

Czytaj dalej

Zupa rybna

Zupa rybna to danie, które kojarzy mi się mocno z podróżami.  Właśnie w nadmorskich miejscowościach zamawiamy ją bardzo często. Zupa ta w zależności od regionu smakuje inaczej. Zawsze jej przygotowanie wydawało mi się bardzo trudne,…

Czytaj dalej

Krem z batata i marchewki

Szybki i prosty w wykonaniu krem z orientalną nutką. Przepis na 3 porcje Składniki: 1 batat 1 marchewka Łyżeczka masła lub oliwy Ząbek czosnku 2 cm korzeń imbiru ¼ łyżeczki kuminu w ziarenkach ¼ łyżeczki…

Czytaj dalej

Żurek domowy

Ten żurek nauczyłam się robić od… mojej Teściowej ? Z biegiem czasu chyba go ciutkę zmodyfikowałam, ale jest to smak, za którym czasem tęsknię, więc raz na jakiś czas go robię. Magicznym składnikiem jest woda…

Czytaj dalej

Zupa z jarmużu

Niekiedy przychodzi taki czas, kiedy zapasy się kończą, do sklepu iść się nie chce, więc zostaje jedynie kreatywność. Wówczas wymyślam i gotuję coś z niczego. Tak powstała zupa z jarmużu. Składniki: 3 porcje Ok. 1…

Czytaj dalej